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[发明专利]一种芝麻香薯泥冻干食品-CN202210254333.1在审
发明人：李启山;李容毅 -专利权人：李启山;李容毅
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A23L25/10 文献下载
摘要：本发明在冻干食品技术领域公开了一种芝麻香薯泥冻干食品。其特征在于：以不低于10％的芝麻醤提供芝麻香增加美味的同时增加营养，用不低于50％的薯泥如山药泥或红薯泥或土豆泥或芋头泥分别作为结构连体材料，加入适量的调味、调色、调配营养复合材料，制成各种形状的冻干食品，可直接食用，也可以用温水冲开作为速溶快餐食品食用，由此所提供的芝麻香薯泥冻干食品。其创新性在于：其创新性在于：用芝麻醤与薯泥为主体材料制成的冻干食品，常温下保质期不低于3年，食用起来有助于消化、健壮身体，尤其以芝麻醤提供芝麻香增加美味，会使更多的消费者忠爱这种食品，则填补了现有技术的空白
一种芝麻香薯泥冻干食品

[发明专利]一种薯泥造型冻干食品及去皮造泥制型工艺-CN202111230136.8在审
发明人：李启山;李容毅 -专利权人：李启山;李容毅
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L19/12 文献下载
摘要：本发明在真空冷冻干食品技术领域公开了一种薯泥造型冻干燥食品及去皮造泥制型工艺。其特征在于：对于薯类果实，按照提供的去皮造泥制型工艺，分别蒸或煮熟及去皮，或掺入适量果蔬酱及糖进行调味调色，进行搅混制成红薯泥、山药泥、芋头泥、马铃薯泥，经过挤压造出各种形状，利用真空冷冻干燥设备，制成原材料为薯泥的红薯泥造型冻干燥食品、山药泥造型冻干燥食品，芋头泥型造型冻干燥食品、马铃薯泥造型冻干燥食品，进行包装，供应市场需求，由此所提供的薯泥造型冻干食品及去皮造泥制型工艺。其创新性在于：沿薯果长度生长方向切开果皮蒸或煮熟去皮，制成薯泥，便于用果蔬酱及糖调色调味，并减小了现有技术制作薯类冻干燥食品所浪费的边角料，弥补了现有技术的不足。
一种造型食品去皮造泥制型工艺

[发明专利]橙味薯片及其制备方法-CN201210210128.1无效
发明人：路坤 -专利权人：芜湖市祥荣食品有限公司
申请日： 2012-06-25 - 公布日： 2012-10-31 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：本发明公开了橙味薯片，其由下列重量份的原料制成：马铃薯泥100、绿豆粉20、木糖醇10、荞麦粉10、橙汁3、葡萄籽油2、茼蒿冻干粒2、菠菜冻干粒2、桑椹泥2、炼乳1、生姜2、姜黄粉1、小苏打粉1.0、食盐本发明薯片配合有绿豆粉、木糖醇、荞麦粉、橙汁、葡萄籽油、茼蒿冻干粒、菠菜冻干粒、桑椹泥、具有丰富的维生素，同时能提升人体免疫功能、抗氧化，有益健康，姜黄能健胃、具有保健功能，配方合乎人体需要，使人们在享用美味的同时
橙味薯片及其制备方法

[发明专利]一种紫薯香芋糍粑及其制备方法-CN201710046879.7在审
发明人：黄斌 -专利权人：百色学院
申请日： 2017-01-21 - 公布日： 2017-07-04 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种紫薯香芋糍粑及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述糍粑包括紫薯、香芋、糯米粉和添加料，所述添加料为花生、杏仁、黑芝麻、核桃、豆、莲子、山黄皮果皮干；所述制作方法包括以下步骤(1)以上原料混合均匀打成浆料；(2)取新鲜野生紫薯、香芋，于锅中蒸煮冷却，打磨成紫薯泥、香芋泥；(3)将紫薯泥、香芋泥与糯米粉混合，再与白砂糖浆料混合均匀，再揉成小团；(4)将小团用新鲜的采摘的叶子包裹，蒸煮即制成紫薯香芋糍粑。
一种紫薯香芋糍粑及其制备方法

[发明专利]杏仁味薯片及其制备方法-CN201711117275.3在审
发明人：段双燕 -专利权人：段双燕
申请日： 2017-11-14 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏仁味薯片，其由下列重量份的原料制成马铃薯泥100、黄豆粉10、炒杏仁粉2、茼蒿冻干粒2、菠菜冻干粒2、姬松茸冻干粉1、猴头菇冻干粉1、葱1、生姜2、桑椹汁2、葡萄籽油2、小苏打粉1.0和已有薯片相比，本发明制备工艺独特，选料科学，本发明薯片为非油炸，减少了热量产生；同时其中配合有黄豆粉、姬松茸冻干粉、猴头菇冻干粉、桑椹汁、茼蒿冻干粒、菠菜冻干粒具有丰富的维生素，同时能提升人体免疫功能炒杏仁具有药用价值，可止咳平喘，有保健作用，小苏打可使薯片膨松，口感好。
杏仁味薯片及其制备方法

[发明专利]杏仁味薯片及其制备方法-CN201210210123.9无效
发明人：路坤 -专利权人：芜湖市祥荣食品有限公司
申请日： 2012-06-25 - 公布日： 2012-10-31 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏仁味薯片，其由下列重量份的原料制成：马铃薯泥100、黄豆粉10、炒杏仁粉2、茼蒿冻干粒2、菠菜冻干粒2、姬松茸冻干粉1、猴头菇冻干粉1、葱1、生姜2、桑椹汁2、葡萄籽油2、小苏打粉1.0和已有薯片相比，本发明制备工艺独特，选料科学，本发明薯片为非油炸，减少了热量产生；同时其中配合有黄豆粉、姬松茸冻干粉、猴头菇冻干粉、桑椹汁、茼蒿冻干粒、菠菜冻干粒具有丰富的维生素，同时能提升人体免疫功能炒杏仁具有药用价值，可止咳平喘，有保健作用，小苏打可使薯片膨松，口感好。
杏仁味薯片及其制备方法

[发明专利]一种生产机压香芋干片的方法-CN201310748481.X在审
发明人：张珉瑞 -专利权人：张珉瑞
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：一种生产机压香芋干片的方法，包括选薯、洗薯、蒸薯、和薯、压片切片、干燥膨化、喷糖油洒芝麻、杀菌选择未腐烂变质的优质香芋，清洗干净后晾干、蒸熟，投入和面机内，按本批加工生薯重量的6～8%的比例加入β-环状糊精和吉士粉，开启和面机把蒸熟的香芋调和成薯泥；把薯泥投送入压面机进料口反复压成薯片，再用不同规格尺寸的切片刀把薯片压成所需的形状，送入干燥烘房中烘干、膨化成薯片，再用喷油机喷洒糖油混合物并同时洒上芝麻，杀菌后即成本发明产品本发明产品既能全面保留香芋中已有的营养成分，全薯利用率高，营养价值高，不含反式脂肪酸和丙烯酰胺等潜在致癌物，可广泛方便不同口味习惯的人群食用。
一种生产机压香芋干片方法

[发明专利]一种香薯膳食纤维法式小面包的制备工艺-CN201611229569.0在审
发明人：王志萍;罗以洪;卓成忠;梁丹;黎芳 -专利权人：防城港市万景林业有限公司
申请日： 2016-12-27 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开一种香薯膳食纤维法式小面包的制备工艺，属于面包加工技术领域，其将香薯经过压制成泥等步骤加工法式小面包，成有益效果：本发明将香薯压制成香薯泥，再与蔗糖、面粉和酵母液等成分分步骤结合，制得兼具香薯的独特的香气和营养价值的法式小面包
一种膳食纤维法式小面包制备工艺

[发明专利]一种扁形红茶的加工方法-CN202211444184.1在审
发明人：敖存;牛小军;赵芸;师大亮;崔宏春 -专利权人：杭州市农业科学研究院
申请日： 2022-11-18 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种扁形红茶的加工方法，包括如下步骤：1)鲜叶要求；2)萎凋；3)冻融破碎；4)机械破碎；5)发酵；6)过红锅；7)压扁做形；8)冷锅脱毫；9)辉锅提香。本发明结合冻融破碎和机械破碎，增加细胞破碎程度，通过理条、压扁做形和冷锅脱毫形成扁平挺直光滑乌润的干茶外形，通过轻中压压扁做形和辉锅提香改善冻伤茶鲜叶香气低的缺陷，形成香气甜纯带薯香，滋味醇厚甜爽的风味品质
一种红茶加工方法

[发明专利]一种纤体果蔬藻饮品及其生产方法-CN201810883646.7在审
发明人：赵守辉;施能启 -专利权人：福建保安康保健食品有限公司
申请日： 2018-08-06 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及糖果生产技术领域，提供一种纤体果蔬藻饮品及其生产方法，由冰糖、低聚果糖、红藻膳食纤维粉、冻干水果粉、冻干紫薯粉、冻干南瓜粉、冻干芋头粉、食用香精和水组成，各组分的重量百分比为：冰糖1‑10%、低聚果糖1‑10%、红藻膳食纤维粉5‑20%、冻干水果粉1‑15%、冻干紫薯粉1‑8%、冻干南瓜粉1‑8%、冻干芋头粉1‑8%、食用香精0‑2%、其余为水。
冻干饮品膳食纤维粉低聚果糖食用香精南瓜粉水果粉紫薯粉冰糖果蔬红藻纤体海藻膳食纤维糖果生产技术重量百分比生产

[发明专利]一种低油低脂果蔬薯片的制备方法-CN202010234782.0在审
发明人：步显勇;蔡金垵;蔡镕骏;蔡丕鹏;蔡金钗;蔡金鑫;谢艳 -专利权人：安徽省小岗盼盼食品有限公司
申请日： 2020-03-30 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明提供一种低油低脂果蔬薯片的制备方法，涉及薯片加工技术领域。低油低脂果蔬薯片的制备方法主要包括：马铃薯处理、马铃薯熟制、冻干研磨、蔬菜泥制备、物料混合、压片成型、定型处理、二次定型等步骤。本发明克服了现有技术的不足，向马铃薯中添加多种蔬菜和水果成分来制备薯片，有效提升所得薯片的口感和风味，并且制备过程中添加糯米粉，使薯片在不使用油脂成分的情况下能烤制呈薄脆状，降低薯片的油脂含量，提升薯片的使用健康性
一种低油低脂果蔬薯片制备方法

[发明专利]一种薯泥干片的制备方法-CN201911000918.5在审
发明人：王辉;王启富;雷尊国;刘永翔;刘嘉;刘辉;陈朝军;李俊;陈中爱;王梅;唐建波;吕都 -专利权人：贵州省生物技术研究所
申请日： 2019-10-21 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种薯泥干片的制备方法；包括：(1)原料预处理；(2)漂烫；(3)脱水：将漂烫后的薯片冷却至温室后，除去薯片表面的自由水分；(4)蒸煮：将脱水后的薯片放入处理液中蘸取后，采用混合蒸汽蒸熟；(5)压片：将蒸熟的薯片与适量辅料混合挤压成薯泥后，再挤压成薯泥片；(6)预干燥：将薯泥片翻放置在加热装置中缓慢升温至50‑55℃；(7)烘干：将预干燥的薯泥片加到太阳能热泵联合干燥设备的干燥室中干燥本发明提供的薯泥干片的制备方法，能有效降低薯片加工过程中的营养成分损失，制得的薯泥干片营养成分含量高，色泽佳，油炸烹饪后酥脆性好；且耗能低、干燥时间短。
一种薯泥干片制备方法

[实用新型]一种挤出法用薯泥制薯片挤出机组-CN201220060099.0有效
发明人：张成华 -专利权人：张伟;张成华
申请日： 2012-02-23 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本实用新型专门针对普通番薯、紫薯、南瓜、芋头、山楂等食材资源，开发熟化制泥再深加工制成干片的工艺方法，研制挤压法用薯泥制薯片的食品加工工艺装备。即一种挤出法用薯泥制薯片挤出机组，包括由若干个单螺杆套筒挤出装置组合成联动的挤出机组，所述挤出装置的挤出头呈90度向下弯曲，各挤出头呈错位排列，使挤出的薯泥带为平行布置，不发生重叠。通过本实用新型所公开的装置可以将原料池中的薯泥源源不断地挤出到输送带上，在输送带表面形成较长的薯泥条片。所述薯泥条片在输送带上干燥后，就形成薯泥条片的干片带，即完成了由薯泥到薯片的制作。
一种挤出法用薯泥制薯片机组

[发明专利]一种香薯蛋糕的制备工艺-CN201611228523.7在审
发明人：王志萍;罗以洪;卓成忠;梁丹;黎芳 -专利权人：防城港市万景林业有限公司
申请日： 2016-12-27 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明公开一种香薯蛋糕的制备工艺，属于一种蛋糕的制备工艺，将香薯作为主要原料，经过独特的工艺加工成蛋糕；其有益效果本发明将香薯搅拌成香薯泥，再与面粉和蛋清分步骤结合，制得兼具香薯的独特的香气和营养价值，
一种蛋糕制备工艺

[发明专利]一种薯泥蛋乳芝麻香食品-CN202210249930.5在审
发明人：李启山;李容毅 -专利权人：李启山;李容毅
申请日： 2022-03-18 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明在食品加工技术领域公开了一种薯泥蛋乳芝麻香食品。其特征在于：以用蛋乳、薯泥、芝麻酱，并适量加入食盐、植物叶或果实醤这类其它材料混合成坯料，将坯料挤入模子或托盘中，经过考制，制成饼干或蛋糕，可直接食用，也可以用温水冲开作为速溶快餐食品食用，由此所提供的薯泥蛋乳芝麻香食品其创新性在于：用芝麻醤与薯泥为主体材料烤制成的食品，常温下保质期长，便于速溶食用，有助于消化，健壮身体，芝麻醤的芝麻香美味引人热衷可提高产品销量，填补了烤制产品的空白。
一种薯泥蛋乳芝麻食品

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